酱香酒的十大工艺特点如下：

一年一个生产周期：酱香酒的生产周期长达一年，遵循自然天时，从端午踩曲到重阳节下沙，经过精心的酿造和储存。

两次投料：酱香酒的酿造分为两次投料，即下沙和糙沙，分别投入不同的原料比例，确保酒的质量和口感。

三种典型体：酱香、窖底、醇甜；三次勾兑、三年储存：酱香酒通常经过多次勾兑，结合不同生产轮次和风格的原酒，至少储存三年以上，使酒体更加醇厚。

四十天制曲发酵：酱香酒的曲药制作需要在高温环境下进行长达40天，以确保微生物的活跃和酶的分泌。

五月端午制曲：端午节是制曲的关键时期，此时制作的曲药质量最佳，对酒的品质影响重大。

六个月存曲：大曲酱香型白酒的大曲需要存放6个月，以让曲块中的酶活力下降并增加香味。

七次取酒：一年的生产周期中，会进行七次取酒，每次取酒的质量和数量都经过严格控制。

八次加曲、堆积、入池发酵：从重阳下沙到取酒，整个周期要进行八次加曲发酵，这些过程都在高温条件下进行。

九次蒸煮：酱香酒的酿造需要经历九次蒸煮，这一过程对酒的品质和风味至关重要。

十种独特工艺：分别是三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三低：水分低、曲糖化率低、出酒率低；三多：耗粮多、耗曲多、轮次多；一少：辅料少这十种独特工艺。

这些工艺特点共同构成了酱香酒独特而复杂的酿造过程，也正是这些特点使得酱香酒在全球范围内享有极高的声誉。